Vinares to wyjątkowa selekcja win z różnych regionów, terroir, winnic i szczepów. To poszukiwanie idealnego doboru wina do potraw, łączenie wina ze sztuką i rozmową o winie przy winie. To wyjątkowe miejsce na kameralne spotkania, okolicznościowe przyjęcia prywatne i biznesowe, jak również na kolację we dwoje. To miejsce, gdzie dym papierosowy nie przeszkadza w kontemplacji doznań smakowych.
Winnice Argentyny rozciągają się z północy na południe wzdłuż wysokogórskiego łańcucha Andów, pomiędzy dwudziestym a czterdziestym stopniem szerokości geograficznej południowej. Uprawy prowadzone są często na wysokości od 400 do 1400 m nad poziomem morza, niekiedy przekraczając nawet 2000 m. więcej ►
Ten najmłodszy kraj winiarski, w latach 80-tych i 90-tych ubiegłego stulecia, zbudował od zera nowoczesny przemysł winiarski, produkujący dzisiaj około 13 mln hektolitrów wina i eksportujący je do ponad 80 krajów świata. Australia, to około 160 tysięcy hektarów winnic i 2008 producentów. więcej ►
Chile ma doskonałe warunki do uprawy winorośli i produkcji wysokiej jakości win. Winnice znajdują się na zboczach i w dolinach spływających z Andów rzek, na wysokości od 400 do 1300 m. n.p.m. Gleby, przeważnie gliniasto-wapienne, w dolnych partiach dolin wzbogacone rzecznymi nanosami. więcej ►
Wiadomo na pewno, że to nie Francuzi wymyślili wino... Jednak żaden inny naród, żadna kultura, nie zrobiły tak wiele dla rozpowszechnienia kultury picia wina na świecie. Poczynając od technologii, selekcjonowania odmian winorośli, podstaw klasyfikacji wina, wreszcie na sztuce dobierania wina do potraw kończąc, wszędzie znajdujemy wpływy czy wręcz wzorce francuskie. więcej ►
Jeszcze w 1960 r. jedynym szerzej znanym hiszpańskim winem było sherry... Wprawdzie bardzo dobre wina wytwarzano od lat w regionie Rioja, jednak znano je głównie we Francji, gdzie zresztą niejednokrotnie bywały nagradzane. Tak więc współczesność hiszpańskiego winiarstwa zaczęła się od win z Rioja, ale dopiero legendarna Vega Sicilia i wina z regionu Ribera del Duero spowodowały, że koneserzy uważniej zaczęli przyglądać się temu co dzieje się na Półwyspie Iberyjskim. więcej ►
Portugalscy winiarze dzielnie i z sukcesem walczą z potocznym skojarzeniem z jednym tylko trunkiem – porto. Prawie równocześnie z Francją wprowadzono tutaj system klasyfikacji winnic, ale jednocześnie Portugalia ma najbogatszą w Europie tradycję win anonimowych oraz największą liczbę odmian winogron (250-300). Wiele zmieniło się wraz z wstąpieniem do UE (1974) kiedy wina regionalne zostały wreszcie dopuszczone na rynek pod własnym oryginalnymi nazwami.
Włochy to obok Francji największy obecnie producent wina na świecie. I choć uważa się, że ilość niekoniecznie idzie w parze z jakością, to w przypadku win z Italii, taka opinia wydaje się nie mieć uzasadnienia. więcej ►
Vinares Wine Bar
ul. Bednarska 28/30, 00-321 Warszawa,
tel: +48 22 826 60 67, +48 22 828 88 61
Menedżer Restauracji, tel: + 48 603 201 210
winebar@vinares.pl